960801丹麥小西餅

丹麥小西餅960801

材料：（80％）

1.奶粉21克 （原27克 ）  奶油170克 （原222克 ）

  糖粉80克 （原111克 ）

2.蛋48克 （原60克 ）

3.低筋麵粉120克 （原150克 ） 高筋麵粉120克 （原150克 ）

  香草水2克

4.裝飾果醬

產量：許多餅

烘焙：180℃  15分鐘

製作過程：

一.將材料1拌打均勻。

二.將2分次加入作法一中，拌打至溶合均勻。

三.加入3拌攪均勻。

四.麵糊放入擠花袋內，於烤盤上擠成小餅，中間以少許果醬裝飾。

品嚐：

1.用擠花嘴操作好難,手好酸。花嘴一直掉，擠不出漂亮的花樣，只好一下圓的,一下長的,亂擠一通。

2.口感同喜餅中的餅乾,還算好吃。擠花袋要再練習。