地瓜肉鬆麵包

還是看了carol的格,又被她的地瓜肉鬆捲吸引.

趕緊動手來做,不想完全抄襲,稍稍改個配方吧.

其實是懶得準備啦!

 

不管如何,自己動手做的就是不一樣,

吃起來特別好吃,連努努都說媽媽做的最好了,

不會變成木乃伊啦!(沒有不好的添加物)

所以我連著做了兩次.

 

971202地瓜肉鬆麵包(加大燕麥片)

材料:

蒸熟地瓜泥140克,大燕麥片10克,高粉250克,蛋1個,

酵母3/4+3/4t,糖20克,鹽1/4t,鮮奶80克,油15克

1.揉好的麵糰第一次發酵60分鐘.

2.分割成6塊,每塊麵糰93克.靜置15分鐘.

3.把麵糰桿成長形,中間鋪上肉鬆捲起.

4.再發酵60分鐘.

5.進烤箱前在表面上用利刀劃出一道口子.刷上蛋液.

6.烤箱170度烤20分鐘.

 

971205地瓜肉鬆麵包(加黑芝麻)

材料的大燕麥片改成黑芝麻,其它同上.

麵糰放冰箱冷藏至隔天(約11小時),結果跟上次一樣.

沒時間時只好用此方法發酵了.