撥魚兒飯盒(3)

990603(四)比比的飯盒

因為週二莫名的不舒服,

所以改在週四才為比比送飯盒.

 

沒有煮飯時,最快的主食就是這撥魚兒了.

撥魚兒,也是一種簡單的麵疙瘩,

外省菜.

 

先煮好湯:材料簡單就好,

今天是蕃茄蛋湯,

要炒過再加水來煮才會香,

我喜歡先下點蔥,

這樣蔥味才不會明顯.

在大碗中調些麵糊,

稍稠些,

加點海鹽及阿嬤自製的香椿粉,

成為香椿麵糊.

左手拿大碗,右手拿筷子,

就著碗邊,利用筷子將麵糊滑入小滾著的湯中.

一條條粗粗的小魚,

煮熟時就浮在湯上了.

 

快給比比裝進不銹鋼的小提鍋中,

上層放水煮青花菜美白菇,

還有昨晚特意留的滷小雞腿.

 

 

 

 

水果是初夏盛產的荔枝,

去皮去核冷凍過,

比比的最愛~

連我都覺得比比是幸福的孩子~