100/6/24(五) 豆奶黑糖饅頭
一週時間過得好快,又到週五了,
心情輕鬆不少.
BABY跟努努玩到中午才睡回籠覺.
把中筋麵粉及家中現有的食材放進麵包機中攪拌,
豆奶280克
麵粉500克
黑糖60克
大燕麥片3大匙
鹽少許
酵母粉5t
攪拌完成,比比也回到家洗好澡了.
好久沒有一起玩麵糰了.
比比說:我做的饅頭也要蒸來吃嗎?
當然,這些食材都是營養健康的,怎麼能浪費呢!
所以努努和比比都認真來造形~
這是努努揉的饅頭,
有蝸牛,有球....
比比也做了蝸牛,還有水餃,三角飯糰,ㄋㄟ ㄋㄟ.....
還是媽媽做的最正常,
因為要BABY帶些回去給妹妹吃啊~
其實要放棄麭包機,我也很不捨,只是我們家真的沒地方可以讓我"玩",唉~~我也想做饅頭呀>
回覆刪除產生感情囉~
刪除我們下次去阿宓家吃~ :)
昨天做出來的麵包是又鹹又粗又硬的啦 :((
回覆刪除鹹?可以自己控制啊! :D
刪除粗?自己用麵包機做的,不能跟市售麵包比啦~
硬?外皮嗎?我有時土司切片後去邊,比較好吃哦~
阿宓媽~你的秤買了沒??不要再用目測法了啦
回覆刪除她用目測? :-S
刪除還沒買秤, 會趕快去買啦...... :((
回覆刪除要不要我在網路上幫你看看是哪一種秤? :>
刪除我找到秤了, 應該最遲週一會去買, 所以......好吃麵包的配方交來 X(
回覆刪除水260克(或用牛奶,豆漿)
刪除高筋麵粉400克
酵母粉4小匙(最小的那支匙)
糖20克(自己可調口味,但不能不加)
油20克(自己可再試試)
鹽少許
另外可再加葡萄干一把或少許堅果或奶粉約15-20克,都不影響水量.
加蛋,水量要扣除蛋(去殼)的重量.
你試試看,我都是用這種比例的配方做的.
我們等你把好吃的麵包交出來哦~~ :D
回覆刪除阿宓媽,快練習~ =P~
刪除加蛋? 在什麼步驟加蛋? 為什麼要加蛋? 配方中沒說到蛋呀 :-O
回覆刪除p.s. 秤買回來了~
加蛋也是算液體材料.
刪除例如,水260克可以改成豆漿260克或牛奶260克或水210克+蛋50克