高麗菜豆輪包

記得上次因為蒸饅頭會皺皮的問題請教過大舅,

大舅提到,把饅頭的麵糰包上絞肉就是包子了...

 

今天我決定用最快的速度,早上,半天完成包子.

心中先想好家中現有的材料,用什麼來做內餡.

 

有些絞肉+玉米+蔥=肉包子

有顆快百元的高麗菜+豆輪+寬冬粉+紅蘿蔔=菜包子

 

麵糰的材料:

剩下半包的中筋麵粉+高筋麵粉=3杯麵粉

乾酵母粉6克,水1杯,塩1/4小匙,糖1大匙,油1大匙

第一次發酵60分鐘,分割,整型,包饀,

第二次發酵30分鐘.蒸12分鐘,燜3分鐘.

完成了這兩種口味的包子,

 

蒸好的外觀不怎麼好看,辛苦捏的摺子不見了,哈哈,

變成這副好笑的包子.

 

一起入鏡,數大變是美,好像好看多了.

 

努努用了兩坨麵糰,堅持做成8個小饅頭,為了配合蒸包子的時間,

我也堅持要將小饅頭靠在一起,成了手環饅頭,皆大歡喜!