大蒜麵包

上週六比比的學校運動會,

今天補假一天,好像賺到一天假,

努努最高興了,因為姊姊可以跟他玩一整天.

我也趁機做麵包,等待發酵時,也沒閒著,拖拖地,整理家務.

 

這款大蒜麵包我看了好久,因為天然酵母休眠了,

豆渣又拿去炒成豆酥,遲遲不能動手.

 

今天不管了,沒有的就不加了,動手吧!

 

971215大蒜麵包

材料:高粉250克,全麥粉50克,速酵1t,冷水190克,鹽1.5t,油20克

大蒜奶油醬:大蒜切細末,奶油約50克,乾燥巴西利約3/4T

步驟:

1.揉好的麵糰第一次發酵60分鐘.

2.分割成4份,滾圓靜置20分鐘.

3.將麵糰捍成長形翻面,由長向捲起.再發酵60分鐘.

4.進烤箱前用利刀在麵糰上割一長條,放上切成細條的奶油.

5.烤箱180度烤25分鐘.

6.出爐後塗上大蒜奶油.